Hochland SE este o companie listată la Bursă?

Nu, Hochland este o afacere de familie, deţinută de familiile fondatoare.

Ce importanţă acordă Hochland protecţiei mediului înconjurător?

Protecţia mediului înconjurător stă la baza propriilor interese de afacere: de fapt, numai într-un mediu înconjurător intact poate fi produsă materia primă necesară pentru a fabrica produsele Hochland la cele mai înalte standarde de calitate.
De aceea, încă de la început, Hochland a adoptat o atitudine proactivă faţă de problemele mediului înconjurător. Protecţia mediului este puternic ancorată în politicile companiei. Obiectivul nostru declarat este acela de a menţine poluarea mediului înconjurător şi utilizarea resurselor de către fabricile noastre la cote cât mai scăzute. De asemenea,  prin utilizarea celor mai moderne tehnologii în procesul de producţie vom reuşi să  scădem aceste cote. 
Un exemplu de politică activă de protecţie a mediului înconjurător îl reprezintă ratele înalte de recuperare şi reciclare a materialelor de producţie, lucru obţinut prin intermediul unui sistem strict de colectare şi separare a deşeurilor, similar cu cel utilizat în gospodăriile particulare. Un alt aspect relevant este faptul că Hochland utilizează propriile instalaţii de tratare a apei.

Hochland ofera vizite în cadrul unităţilor sale?

Din păcate, nu este posibil ca vizitatorii să efectueze tururi private în unităţile noastre. Neavând o "Galerie a Vizitatorului” distinctă de spaţiile noastre de producţie, un tur privat ar ridica probleme de igienă, aşa cum se întâmplă peste tot în industria alimentară.

În cadrul concursului “Cel mai Bun Loc de Muncă” Hochland a primit un premiu. Care sunt criteriile care au stat la baza acestui premiu?

Pecetea de calitate pentru “Cel Mai Bun Angajator din Germania” este acordată de Institutul pentru Cel mai Bun Loc de Muncă din Germania. Hochland a intrat pentru prima dată în această competiţie în 2008, clasându-se pe locul 64 dintr-un număr total de 250 companii participante. Printre companiile cu o forţă de muncă cuprinsă între 500 şi 5000 de angajaţi, Hochland a reuşit să se claseze pe locul 21.
Rezultatul bun obţinut de Hochland se datorează în mare măsură votului din partea angajaţilor companiei. Prin intermediul unui chestionar, peste 200 de angajaţi, selectaţi în mod aleatoriu, şi-au trimis anonim opţiunea pentru angajatorul lor. 86% din cei chestionaţi au spus că Hochland Deutschland GmbH este "un foarte bun loc de muncă, din toate punctele de vedere".
Evaluarea pozitivă arată faptul că Hochland procedează corect în multe aspecte. De asemenea, rezutatele detaliate ne arată ce îmbunătăţiri avem de făcut. Am înregistrat deja toate aceste informaţii şi am dezvoltat un set concret de măsuri de îmbunătăţire ce urmează să fie implementat. Data viitoare când ne vom înscrie în competiţie dorim să obţinem rezultate mai bune.

Grupul Hochland produce şi mărci private pentru comercianţi ?

Da. Filiala noastră Bonifaz Kohler GmbH furnizează produse pentru mărcile proprii aparţind aproape tuturor companiilor celebre de comerţ cu amănuntul din Europa.

Pot obţine mostre de produse de la Hochland ?

Ne bucură faptul că doriţi să cunoaşteţi mai multe despre sortimentele noastre. Totuşi, nu putem expedia mostre din produse, deoarece produsele noastre necesită o temperatură constantă pe durata transportului. În cazul expedierii prin poştă, această temperatură nu mai poate fi asigurată.

Sortimentul meu favorit de Almette va reveni anul viitor?

Gama Almette oferă diferite sortimente pentru fiecare sezon în parte, care se schimbă la fiecare şase luni în funcţie de anotimp. În acest fel, crema de brânză din Alpi vă oferă o diversitate mai mare. Totuşi, nu excludem posibilitatea de a reintroduce un anumit sortiment la o dată ulterioară, în special dacă acest sortiment este bine primit de către consumatori. De exemplu,  “Almette Bärlauch” este acum un  produs permanent în gama noastră.

Este posibil să fie cumpărate produse Hochland direct de la fabrică?

Din păcate, nu este posibil pentru consumatori sa comande produsele direct de la fabrică. Totuşi, produsele Hochland sunt disponibile în majoritatea magazinelor de vânzări cu amănunutul, inclusiv în cele din apropierea casei dumneavoastră.
Unele dintre unităţile de producţie Hochland deţin propriul magazin de desfacere.
Pentru informaţii suplimentare şi programul acestora, vezi secţiunea “Locaţii” din pagina principală.

De ce variază gama de produse Hochland de la ţară la ţară?

La crearea unei game de produse, luăm în considerare diferitele comportamente de consum şi preferinţe ale consumatorilor din fiecare ţară. Acesta este motivul pentru care gamele noastre diferă de la o ţară la alta.

Cum pot şti unde a fost produsă brânza pe care o cumpăr?

Pe ambalajul oricărui produs de origine animală din interiorul Uniunii Europene există un marcaj sanitar-veterinar. Exemple sunt codurile DE BY 745 EG (Heimenkirch), DE BY 123 EG (Schongau) şi DE BY 755 EG (Kempten) pentru unităţile de producţie ale Hochland Deutschland GmhH.

De unde provine brânza care este procesată la Heimenkirch?

Hochland colectează o mare parte din materia primă din regiune, însă o parte din aceasta provine şi din surse internaţionale. Furnizorii noştri urmăresc aceleaşi standarde de calitate, iar îndeplinirea solidară a acestor standarde este controlată prin intermediul unor teste complexe pe care le efectuăm noi înşine, intern.

Brânza Hochland pe care o cumpăr din Germania este produsă exclusiv în Germania?

Brânzeturile Hochland şi Almette comercializate pe piaţa din Germania sunt produse exclusiv în fabricile noastre din Germania. Acelaşi lucru se întâmplă şi în cazul sortimentului Patros, cu o singură excepţie: brânza feta din lapte de oaie este produsă în Grecia. 
De asemenea, marca Valbrie oferă specialităţi originale franţuzeşti de brânzeturi uşoare, fabricate în Franţa după reţete tradiţionale.
În celelalte unităţi de producţie din străinătate, Hochland produce brânzeturi pentru respectivele pieţele locale.

Fiind vegetarian, nu doresc să consum brânzeturi care să fie produse utilizând cheag de provenienţă animală. Produsele Hochland sunt potrivite pentru a fi consumate de către vegetarieni?

Următoarele produse ale companiei noastre sunt preparate utilizând numai cheag microbian, care este diferit de cheagul modificat genetic. Produsele nu conţin gelatină şi ca atare acestea pot fi consumate de către vegetarieni.
În funcţie de lot celelalte produse ale noastre pot conţine cheag de origine animală sau cheag microbian.

Produsele Hochland conţin gluten?

Niciun produs Hochland nu conţine gluten. Glutenul poate fi prezent în toate cerealele obişnuite cum ar fi grâul, dar poate fi prezent şi în produsele lactate sub forma unui ingredient adiţional, cum ar fi de exemplu agentul de separare pentru plante. Totuşi, Hochland nu utilizează vreun ingredient care să conţină gluten.

Produsele Hochland sunt făcute din lapte crud sau din lapte pasteurizat?

Toate produsele Hochland sunt produse din lapte pasteurizat.
Ceea ce înseamnă că ele pot fi consumate şi de către femei în timpul sarcinii. În Germania, orice produs preparat din lapte crud trebuie să fie etichetat cu "produs din lapte crud".

Care dintre produse nu conţin lactoză ?

În mod firesc, laptele conţine aproximativ 4,7% lactoză. În procesul de fabricare a brânzei, lactoza este descompusă  şi, cu ajutorul bacteriei acidului lactic este transformată în acid lactic. Acest proces continuă şi pe durata maturării.
Pe măsură ce brânza se maturează nivelul lactozei din brânză scade în mod constant. Cantitatea de lactoză conţinută în brânzeturi depinde de tipul de brânză despre care vorbim:
Toate sortimentele de brânza naturală bloc şi brânza naturală felii (de exemplu Emmentaler, Tilsiter, Gouda, Maasdamer) precum şi toate brânzeturile uşoare (de exemplu Brie, urdă, feta) nu conţin lactoză sau conţin un nivel foarte scăzut. În orice caz, nivelul de lactoză este mai scăzut de 1 g/100 g. Având un conţinut de lactoză mai mic de 0,1% / 100 g., brânză maturată  feliată sunt clasificate ca fiind fără conţinut de lactoză. În schimb, crema de brânză conţine un nivel de lactoză mai ridicat (aprox. 2-4 g. / 100 g).
În cazul brânzei topite situaţia este diferită. În procesul de producţie sunt utilizate pe lângă brânză maturată şi alte produse lactate cu conţinut de lactoză (cum ar fi laptele praf). Din acest motiv, conţinutul de lactoză al brânzei topite este mai ridicat, ajungând la aproximativ 3-7 g/100 g.   

Pot aplica pentru a deveni degustător de produse pentru Hochland?

Atunci când dezvoltă noi produse Hochland acordă o importanţă deosebită opiniilor consumatorilor si, de aceea,  foloseşte persoane care să participe la degustarea produselor. Totuşi, aceste teste se desfaşoară întotdeauna la sediul nostru: nu putem expedia produse pentru ca acestea să fie testate acasă. Din acest motiv, nu putem accepta aplicaţiile pentru degustări decât din partea persoanelor care locuiesc în apropierea unităţilor noastre de producţie.

Conform căror standarde sunt certificate unităţile de producţie aparţinând Grupului Hochland?

În 1994, în toate unităţile de producţie Hochland au fost introduse sisteme de management al calităţii - fundamentat la acea vreme pe standardul DIN EN ISO 9001. De atunci, această normă a fost înlocuită în industria alimentară cu alte standarde mult mai practice cum ar fi Stardardul Internaţional pentru Alimentaţie (IFS), Standardul Global pentru Siguranţa Alimentară BRC (Consortiul Britanic al Detailiştilor), care se află în prezent la cea de-a cincea versiune. Aceste standarde stau la baza sistemelor noastre de management al calităţii, reevaluat în mod constant.
De asemenea, începând cu 1995, am introdus sistemele de management al mediului în conformitate cu Schema de Eco-Management şi de Audit. Majoritatea partenerilor noştri din sfera comerţului cu amănuntul au propriile lor cerinţe suplimentare pe care, desigur, trebuie să le respectam. În prezent, ne străduim să certificăm sistemul nostru de securitate a muncii în Heimenkirch, în conformitate cu OHSAS 18001 (OHSAS: “Occupational Health and Safety Assessment Series" – “Seria de Evaluare a Sănătăţii şi Securităţii Ocupaţionale"). 

Unde pot revedea reclamele TV Hochland?

Puteţi viziona actualele reclame TV pe următoarele pagini de internet dedicate mărcilor – 4 pagini de web.

Există o carte de bucate sau o broşură care să conţină reţete Hochland?

Din păcate, momentan Hochland nu publică o carte de bucate sau o broşură cu reţete. Totuşi, puteţi găsi o amplă selecţie de reţete şi o mulţime de alte informaţii interesante despre produsele noastre pe paginile de internet dedicate mărcilor noastre, la – 5 pagini de web.