МЫ ЛЮБИМ НАШУ РАБОТУ
Производство

Главное в нашем деле — это сыр…

...и вот как мы его производим:

Для того, чтобы сделать хороший сыр, нужны терпение, внимание к деталям, ноу-хау и годы опыта. Хотите узнать о процессе сыроварения в самых общих чертах? Вот основные этапы производства:

Изготовление сыра — от сырья до полки магазина

1. НАШЕ СЫРЬЕ

Без свежего молока никак не обойтись: это основной ингредиент сыра, а значит, и самый важный вид исходного сырья. Мы работаем с проверенными поставщиками на протяжении многих лет, а иногда и нескольких поколений.

2. ОБРАБОТКА МОЛОКА И СКВАШИВАНИЕ

Молоко пастеризуется путем быстрого нагревания в больших бочках, а затем заквашивается с помощью лактобактерий. Этот процесс занимает несколько часов и называется созреванием.

3. СЕПАРАЦИЯ

При сепарировании происходит отделение сыворотки от сгустка (зерна). В результате в одном танке остается сыворотка, в другом - сырное зерно (сгусток).

3. СЫРНОЕ ЗЕРНО

Для многих видов сыров сырное зерно (сгусток) нарезают на мелкие кубики, давая сыворотке стечь.

4. РАЗНООБРАЗИЕ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ

Творожный сыр смешивается с остальными ингредиентами, такими как травы и специи. Специальная машина равномерно распределяет ингредиенты по всей массе.
При изготовлении твёрдых и полутвёрдых сыров основа помещается в форму. Плотность текстуры зависит от нескольких факторов: размера сырных зерен, степени прессования и отжатия сыворотки, а также срока созревания сыра.

5. ОСТРЫ КАК БРИТВА

Настало время нарезать сыр на ломтики или порционные кусочки. С помощью современного оборудования можно получить до 700 ломтиков в минуту.

6. ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР

Твёрдые и полутвёрдые сыры является основным сырьём для производства нашего плавленого сыра. Они нагреваются вместе с другими ингредиентами, такими как сливочное масло, сыворотка и обезжиренное сухое молоко. Добавление небольшого количества соли помогает получить пастообразную равномерную консистенцию.

7. СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА

Треугольнички и ломтики выпускаются в удобной порционной упаковке.
Существуют разные форматы упаковки плавленого сыра. В пластиковые ванночки и порционные треугольнички плавленый сыр расфасовывается в горячем виде. Ломтики же охлаждаются на роллере, затем их нарезают и помещают в особую упаковку, которую можно многократно открывать и закрывать, сохраняя свежесть продукта.

8. ПОРА НА ПАЛЛЕТЫ

Далее продукт расфасовывают в картонные короба и укладывают на паллеты. Наши коллеги из отделов логистики и склада — настоящие мастера своего дела - они точно знают, как разместить продукцию, чтобы ничего не упало. И вот наш вкуснейший сыр отправляется в путешествие по всем уголкам мира.

9. УГОЩАЙТЕСЬ!

Приятного аппетита!

Изготовление сыра — от сырья до полки магазина

Сливочный сыр
Другие виды сыров

1. НАШЕ СЫРЬЕ

Без свежего молока никак не обойтись: это основной ингредиент сыра, а значит, и самый важный вид исходного сырья. Мы работаем с проверенными поставщиками на протяжении многих лет, а иногда и нескольких поколений.

2. МОЛОКО ДОЛЖНО СОЗРЕТЬ

Молоко пастеризуется путем быстрого нагревания в больших бочках, а затем заквашивается с помощью лактобактерий. Этот процесс занимает несколько часов и называется созреванием.

3. СЕПАРАЦИЯ

В сепараторе молоко подвергается воздействию высокой температуры, и его плотные составляющие отделяются от жидкой сыворотки.

4. РАЗНООБРАЗИЕ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ

Творожный сыр смешивается с остальными ингредиентами, такими как травы и специи. Специальная машина равномерно распределяет ингредиенты по всей массе.

5. СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА

Горячий сливочный сыр немедленно помещается в стаканчики или на лотки и запечатывается. Конвейер доставляет лотки и стаканы в секцию охлаждения. Кстати, сливочный сыр — единственный вид сыра, не требующий дальнейшего созревания.

6. ПОРА ПО ПАЛЛЕТАМ

Далее продукт расфасовывают в картонные короба и укладывают на паллеты. Наши коллеги из отделов логистики и склада — настоящие мастера своего дела - они точно знают, как разместить продукцию, чтобы ничего не упало. И вот наш вкуснейший сыр отправляется в путешествие по всем уголкам мира.

7. УГОЩАЙТЕСЬ!

Приятного аппетита!

1. НАШЕ СЫРЬЕ

Без свежего молока никак не обойтись: это основной ингредиент сыра, а значит, и самый важный вид исходного сырья. Мы работаем с проверенными поставщиками на протяжении многих лет, а иногда и нескольких поколений.

2. МОЛОКО ДОЛЖНО СОЗРЕТЬ

Молоко пастеризуется путем быстрого нагревания в больших бочках, а затем заквашивается с помощью лактобактерий. Этот процесс занимает несколько часов и называется созреванием.

3. ТВОРОЖНАЯ ОСНОВА

Для некоторых видов сыров творожную основу нарезают на мелкие кубики, давая сыворотке стечь.

4. РАЗНООБРАЗИЕ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ

При изготовлении твёрдых и полутвёрдых сыров основа помещается в форму. Плотность текстуры зависит от нескольких факторов: размера сырных зерен, степени прессования и отжима сыворотки, а также срока созревания сыра.

5. ОСТРЫ КАК БРИТВА

Настало время нарезать сыр на ломтики или порционные кусочки. С помощью современного оборудования можно получить до 700 ломтиков в минуту.

6. ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР

Твёрдые и полутвёрдые сыры является основным сырьём для производства нашего плавленого сыра. Они нагреваются вместе с другими ингредиентами, такими как сливочное масло, сыворотка и обезжиренное сухое молоко. Добавление небольшого количества соли помогает получить пастообразную равномерную консистенцию.

7. СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА

Треугольнички и ломтики выпускаются в удобной порционной упаковке.
Существуют разные форматы упаковки плавленого сыра. В пластиковые ванночки и порционные треугольнички плавленый сыр расфасовывается в горячем виде. Ломтики же охлаждаются на роллере, затем их нарезают и помещают в особую упаковку, которую можно многократно открывать и закрывать, сохраняя свежесть продукта.

8. ПОРА НА ПАЛЛЕТЫ

Далее продукт расфасовывают в картонные короба и укладывают на паллеты. Наши коллеги из отделов логистики и склада — настоящие мастера своего дела - они точно знают, как разместить продукцию, чтобы ничего не упало. И вот наш вкуснейший сыр отправляется в путешествие по всем уголкам мира.

9. УГОЩАЙТЕСЬ!

Приятного аппетита!
ЗДРАВСТВУЙТЕ, ЧЕМ МЫ МОЖЕМ ВАМ ПОМОЧЬ?
Искать
0 результатырезультат слова "":
Развернуть