Dekada decyzji Hochland – jak odpowiedzialne inwestycje zmieniały polskie mleczarstwo

Europejski przemysł spożywczy przechodzi proces głębokiej transformacji w kierunku zdrowszych i bardziej zrównoważonych produktów. Zmiana jest warunkowana przede wszystkim nowymi regulacjami prawnymi, oczekiwaniami społecznymi i wymaganiami konsumentów, spośród których aż 71% uważa, że obecny stan środowiska stanowi istotny problem[1]. Jednocześnie rynek doświadcza coraz mniejszej przewidywalności w odniesieniu do jednego z najważniejszych surowców, jakim jest mleko. Odpowiedzią na te wyzwania są działania z zakresu zrównoważonego rozwoju, które uwzględniają potrzeby zarówno konsumentów, jak i innych interesariuszy – sieci handlowych, producentów, pracowników, rolników. Hochland odgrywa aktywną rolę w tym procesie, wskazując kierunek zmian i pomagając w kształtowaniu rozwiązań dla przemysłu mleczarskiego. Firma podkreśla, że zrównoważony rozwój, odpowiedzialna produkcja mleka i troska o pracowników to dla niej fundament prowadzenia biznesu i wyznacznik społecznej odpowiedzialności.

• Hochland od dekady wdraża działania zrównoważonego rozwoju jako jeden z kluczowych elementów działalności w Polsce.
• 63% redukcji emisji CO₂e w zakresach 1 i 2 na tonę produktu (w porównaniu do 2019 roku).
• W latach 2017–2024 redukcja zużycia wody o 14% na tonę produktu.
• W latach 2017–2024 ograniczono odpady o 53% na tonę produktu.
• Współpraca z około 400 gospodarstwami mlecznymi w Polsce, z czego 72% spełniają najwyższy standard dobrostanu zwierząt (kategoria A). W październiku 2025 zakończono kalkulację śladu węglowego mleka w oparciu o dane pierwotne u wszystkich dostawców Hochland.

Hochland Polska, producent serów obecny w Polsce od 30 lat, posiadający zakłady w Kaźmierzu i Węgrowie, od ponad dekady konsekwentnie realizuje działania na rzecz zrównoważonego rozwoju. Firma podejmuje szereg inicjatyw mających na celu redukcję emisji CO₂e, poprawę efektywności energetycznej i wodnej oraz inwestycje w technologie przyjazne środowisku. Równocześnie rozwija odpowiedzialną produkcję mleka, wspierając gospodarstwa w obszarze dobrostanu zwierząt. Dla Hochland kluczowe jest nie tylko wykonanie założonych wskaźników strategicznych, lecz także obserwacja i analiza efektów wdrażanych działań, co pozwala definiować kolejne ambitne cele oraz dostosowywać je do zmieniających się regulacji, oczekiwań rynku i standardów środowiskowych.

Redukcja śladu węglowego

Jednym z kluczowych celów środowiskowych Hochland Polska było ograniczenie emisji CO₂e o 50% do 2025 roku. Ostatecznie wynik okazał się znacznie lepszy – osiągnięto 63% redukcji emisji gazów cieplarnianych w zakresach 1 i 2 na tonę produktu względem roku bazowego 2019. Firma podkreśla, że świadomie zrezygnowała z komercyjnych certyfikatów węglowych (tzw. projektów offsetowych), koncentrując się wyłącznie na realnych redukcjach emisji związanych z działalnością obu zakładów.

Redukcję śladu węglowego w zakładach produkcyjnych wspierają projekty podnoszące efektywność energetyczną, co pozwala na osiągnięcie zakładanych efektów ekologicznych oraz dodatkowo redukcję kosztów. Wdrożono szereg projektów gwarantujących zmniejszenie zużycia energii i gazu, osiągając 16% redukcji tych mediów na tonę produktu względem roku bazowego 2017, m.in. ograniczenie strat ciepła na infrastrukturze wodno-parowej oraz redukcję zużycia gazu ziemnego poprzez wymianę palników.

Spółka konsekwentnie pracuje nad redukcją zużycia energii, a jednocześnie inwestuje w energię elektryczną pochodzącą z odnawialnych źródeł oraz w jej autowytwarzanie. Przykładem takiej inwestycji jest uruchomiona w 2025 roku instalacja fotowoltaiczna na terenie zakładu produkcyjnego w Kaźmierzu, obejmująca 1150 paneli o łącznej mocy 632,58 kW. Instalacja ta pokrywa około 10% zapotrzebowania zakładu, przyczyniając się do obniżenia kosztów energii oraz redukcji emisji CO₂e.

Zrównoważona gospodarka wodna

W ramach realizowanej strategii Hochland dąży również do redukcji zużycia wody o 1,5% rocznie na tonę produktu względem roku bazowego 2017. Do 2024 roku osiągnięto 14% redukcji tego wskaźnika w zakładach produkcyjnych Hochland Polska. Wyjątkowo dobry efekt odnotowano w zakładzie w Kaźmierzu w roku 2024, gdzie pobór wody spadł o 7%, choć wolumen produkcji wzrósł o 12% w stosunku do roku 2023.

Projekty cyrkularne: na drodze do doskonałości

W Hochland odpowiedzialne gospodarowanie odpadami stanowi integralny element strategii środowiskowej. Firma przywiązuje dużą wagę zarówno do ograniczania ich ilości, jak i do właściwego zagospodarowania. Już na  etapie wyboru odbiorców Hochland kieruje się zasadą odpowiedzialności środowiskowej, dobierając kontrahentów posiadających odpowiednie kompetencje i  infrastrukturę do dalszego przetwarzania odpadów zgodnie z obowiązującymi przepisami i zasadami gospodarki o obiegu zamkniętym.

Hochland Polska nieustannie pracuje nad zmniejszeniem ilości odpadów generowanych w zakładach produkcyjnych, aby redukować wpływ na środowisko i zużycie surowców. Zapobieganie marnowaniu dotyczy także gotowych produktów. Standardem jest dbanie o optymalne wykorzystanie surowców, materiałów, mediów, a także dostosowane do potrzeb odbiorców zapasy magazynowe wyrobów gotowych. W ramach zrównoważonej gospodarki odpadami w latach 2017–2024 ograniczono ilość wytwarzanych odpadów o 53% na tonę produktu.

Jednym z elementów cyrkularnej gospodarki w Hochland są zrównoważone opakowania. Wyzwania związane z rozporządzeniem PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) obejmują m.in. obowiązek zwiększenia możliwości recyklingu opakowań i redukcję ilości odpadów opakowaniowych. Hochland przygotował się do zmian, przeprowadzając pełny audyt opakowań jednostkowych i aktualizując mapę celów dla ich zrównoważonych odpowiedników.  Strategiczny cel firmy zakładał, że do 2025 roku 100% opakowań będzie nadawało się do recyklingu. Tego wskaźnika nie udało się w pełni osiągnąć, jednak wdrożono szereg istotnych zmian, które przyczynią się do zrównoważonej transformacji opakowań.

– Podkreślamy rolę partnerstw w całym łańcuchu wartości, aby nie pogłębiać problemów klimatycznych i korzystać z efektu synergii w procesie zrównoważonej transformacji. Przykładem takiej współpracy może być nasze partnerstwo z jednym z dostawców, w wyniku którego kartony służące do zabezpieczenia opakowań na czas transportu i magazynowania cyrkulują minimum 5-krotnie – nie stając się odpadem przy pierwszej dostawie. Daje to wymierne korzyści środowiskowe, ale również możliwość zmniejszenia ceny – mówi Maciej Tomaszewski, Dyrektor Generalny w Hochland Polska.

W 2025 roku wdrożono papierowe opakowanie dla serów kremowych w plastrach. Nowe opakowania możliwe do recyklingu pozwalają ograniczyć zużycie plastiku o ok. 57 ton rocznie. To rozwiązanie stanowi istotny krok w kierunku zapewnienia zgodności z wymaganiami PPWR, a jednocześnie przyczynia się do redukcji kosztów.

Odpowiedzialna produkcja mleka

Wysoka jakość produktów Hochland zaczyna się od wysokiej jakości mleka. Dlatego tak istotna jest współpraca z gospodarstwami mlecznymi, które dbają o zrównoważoną produkcję pod kątem środowiskowym, społecznym i ekonomicznym. Hochland współpracuje z ok. 400 gospodarstwami mlecznymi z woj. lubelskiego, podlaskiego i mazowieckiego, kontrolując nie tylko jakość dostarczanego mleka. Kluczowym aspektem jest również dobrostan zwierząt – w 2024 roku 72% współpracujących gospodarstw spełniało jego najwyższy standard (kategoria A) według standardu bazującego na wytycznych IDF (z ang. International Dairy Federation). Zespół koordynatorów ds. skupu współpracuje ze wszystkimi dostawcami, czuwając nad zapewnieniem odpowiednich warunków hodowli krów z uwzględnieniem m.in. żywienia, warunków bytowych czy opieki nad stadem.

Podsumowanie Wizji 2025 i Wizja 2030

Z pewnością w dzisiejszych czasach dużym wyzwaniem dla całego europejskiego mleczarstwa jest znalezienie rozwiązań, które pozwolą utrzymać wysoki poziom standardów środowiskowych i dobrostanu, nie tracąc przy tym konkurencyjności. Hochland jako przetwórca jest świadomy wyzwań związanych z klimatem, utratą bioróżnorodności i zanieczyszczaniami. Dlatego inwestuje w poprawę efektywności, w automatyzację, redukcję odpadów i technologie energooszczędne, aby utrzymać konkurencyjne koszty produkcji pomimo wyższych standardów zrównoważonego rozwoju.

Osiągnięcie dotychczasowych celów Strategii 2025 nie oznacza końca zmian, transformacja w kierunku zrównoważonego rozwoju to dla Hochland ciągły proces. Strategia na kolejne lata, czyli Wizja 2030 zakłada dalszą optymalizację procesów, rozwój współpracy z dostawcami i zmniejszenie wpływu środowiskowego całego łańcucha wartości – od surowców po gotowy produkt. Celem jest zwiększenie odporności na zmiany klimatyczne i zmniejszenie emisji CO₂e o 30% w porównaniu z rokiem bazowym 2023 we wszystkich zakresach emisji.

[1] SW Research, 2025, EKObarometr, s. 32

Kontakt dla mediów:

Ewa Wiśniewska-Bucińska
Biuro prasowe Hochland
ewa.wisniewska@qacomms.eu
tel. kom.: +48 508 523 412