« L’approvisionnement de notre lait est durable et responsable »

La fromagerie Hutin porte une attention toute particulière, pour la fabrication de ses fromages, à la qualité et à l’origine des matières premières laitières utilisées.

La collecte de notre lait de vache provient de partenaires régionaux de longue date. Toutes les exploitations laitières qui livrent la Fromagerie Henri Hutin sont situées dans le Grand Est.

Depuis l’année 2018, tout notre lait de vache provient, au minimum, de vaches nourries avec des aliments sans OGM certifiés selon le Référentiel Allemand « VLOG » et respectant la Réglementation Française.

Nous développons depuis ces dernières années une stratégie de diversification laitière, puisque nous collectons également aujourd’hui, d’autres types de laits :

Lait de vache, certifié Agriculture Biologique

Lait de vache sans OGM et pâturages, qui intègrera en fin d’année le bien-être animal comme caractéristique supplémentaire

Nous recevons et traitons aussi du lait de chèvre.

Toutes nos fermes sont engagées dans la démarche « Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage », Cet engagement contient plusieurs points qui permettent d’aider les éleveurs à progresser dans leurs pratiques et à répondre aux attentes de leurs partenaires et des consommateurs

Pour assurer la traçabilité de la matière laitière, le lait est échantillonné à chaque collecte sur la ferme.

Les échantillons réalisés lors de la collecte en ferme sont pris en charge par le Laboratoire Interprofessionnel pour procéder à des analyses précises permettant de déterminer la qualité du lait.

Depuis l’année 2021, et pour répondre aux attentes environnementales et de développement durable, nos producteurs de lait sont engagés dans un objectif de réduction de l’empreinte carbone de leur lait.

Chaque producteur de lait, livrant la Fromagerie Hutin, s’engage à réaliser un diagnostic CAP2ER. A la suite de ce diagnostic, un plan d’actions est réalisé pour améliorer l’empreinte carbone du lait de la ferme.

Cette démarche de réduction de l’empreinte carbone est une démarche en continu.

« L’approvisionnement de notre lait est durable et responsable »

« L’approvisionnement de notre lait est durable et responsable »